Le Verger St-François compte 13 variétés de pommes qui sauront satisfaire tous vos besoins culinaires et gustatifs!

MelbaSunrisePaularedRed CortLoboMcIntoshSpartanEmpireHoney Crisp
Royal GalaCortlandLibertyDélicieuse rouge

VariétéMaturitéCaractéristiquesUtilisationCommentaires
MelbaDébut aoûtJuteuse
chair molle
À cuireFragile aux meurtrissures
SunriseFin août Acide
Croquante
À croquer
À cuire
Surprenante
pour une pomme d'été
PaularedFin aoûtCroquante
Juteuse
Acide
Moyennement sucrée
À croquer
À cuire
Pour faire du jus
Très attendue
polyvalente
Red CortDébut septembreCroquante
Peu acide
Sucrée
À croquer
À cuire
S'apparente
à la Cortland
LoboMi-septembreCroquante
Juteuse
Moyennement acide
Moyennement sucrée
Aromatique
À croquer
À cuire
Pour faire de la compote
Tend à garder sa forme lorsqu’elle est cuite
McIntoshMi-septembreCroquante
Juteuse
Moyennement acide
Moyennement sucrée
Aromatique
À croquer
À cuire
Pour faire du jus ou du cidre
L'une des plus
demandées au Québec. Tellement meilleure au verger qu'en épicerie !
SpartanFin septembreCroquante
Juteuse
Mi-acide
Très sucrée
À croquer
Pour faire du cidre
Très rouge
La plus dure et plus sucrée
EmpireFin septembreCroquante
Juteuse
Peu acide
Sucrée
Aromatique
À croquer
Pour faire du cidre
Croisement entre la McIntosh et la Délicieuse rouge, reste plus ferme que la McIntosh
Honey CrispFin septembreTrès croquante
Très juteuse
Très sucrée
À croquer
À cuire
Nouveau croisement haut de gamme
Royal GalaFin septembreCroquante
Sucrée
À croquer
Pour faire du jus
De type pomme poire
CortlandDébut octobreCroquante
Peu acide
Sucrée
À croquer
À cuire
Pour faire du jus ou du cidre
Sa chair reste blanche. Reconnue pour les tartes puiqu'elle reste en morceaux
LibertyDébut octobreTrès acide
Très sucrée
À croquer Chair blanche avec rainures
Délicieuse rougeMi-octobreFerme
Sucrée
Juteuse
À croquerPomme poire

*Bien sûr, les dates de maturité sont influencées par Dame nature.

 

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