Le Verger St-François compte 15 variétés de pommes qui sauront satisfaire tous vos besoins culinaires et gustatifs!

MelbaSunrisePaularedGinger GoldLoboMcIntoshHoney CrispRed CortGalaSpartanEmpireAmbrosia
CortlandLibertyFuji

VariétéMaturitéCaractéristiquesUtilisationCommentaires
MelbaDébut aoûtJuteuse
Chair molle
À cuireFragile aux meurtrissures
SunriseFin août Peu acide
Croquante
Sucrée
Juteuse
À croquer
À cuire
Surprenante
pour une pomme hâtive
PaularedFin aoûtCroquante
Juteuse
Acide
Moyennement sucrée
À croquer
À cuire
Pour faire du jus
Très attendue
polyvalente
Ginger GoldDébut septembreJuteuse
Ferme
Croquante
Sucrée
Aromatique
À croquer
À cuire
À découvrir ou
redécouvrir…
LoboMi-septembreCroquante
Juteuse
Moyennement acide
Moyennement sucrée
À croquer
À cuire
Tend à garder sa forme lorsqu’elle est cuite
McIntoshMi-septembreCroquante
Juteuse
Moyennement acide
Moyennement sucrée
À croquer
À cuire
Pour faire du jus ou du cidre
Tellement meilleure au verger qu'en épicerie !
Honey CrispMi-septembreTrès croquante
Très juteuse
Très sucrée
À croquer
À cuire
Variété exceptionnelle très prisée par les consommateurs
Red CortMi-septembreCroquante
Peu acide
Sucrée
À croquer
À cuire
S'apparente
à la Cortland
GalaFin septembreTrès Croquante
Très Sucrée
Juteuse
Peu acide
Aromatique
À croquer
À cuire
Pour faire du jus
L'une des plus cultivées à travers le monde
SpartanFin septembreTrès croquante
Peu acide
Sucrée
À croquer
Pour faire du cidre
Très rouge
Parmi les plus dures
EmpireFin septembreTrès ferme
Croquante
Juteuse
Peu acide
Sucrée
Aromatique
À croquer
Pour faire du cidre
Se meurtrit moins facilement que les autres variétés
AmbrosiaDébut octobreCroquante
Sucrée
Peu acide
Juteuse
Aromatique
À croquer
À cuire
Provient de la Colombie-Britannique. De plus en plus populaire au Québec.
CortlandDébut octobreCroquante
Moyennement acide
Sucrée
À croquer
À cuire
Pour faire du jus ou du cidre
Sa chair reste blanche. Reconnue pour les tartes
LibertyDébut octobreTrès acide
Très sucrée
À croquer Chair blanche avec rainures
FujiMi-octobreCroquante
Peu acide
Sucrée
À croquer
Pour faire du jus
Très bonne durée de conservation

*Bien sûr, les dates de maturité sont influencées par Dame nature.

 

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