Le Verger St-François compte 15 variétés de pommes qui sauront satisfaire tous vos besoins culinaires et gustatifs!
Melba •
Sunrise •
Paulared •
Ginger Gold •
Lobo •
McIntosh •
Honey Crisp •
Red Cort •
Gala •
Spartan •
Empire •
Ambrosia
Cortland •
Liberty •
Fuji
| Variété | Maturité | Caractéristiques | Utilisation | Commentaires |
|---|---|---|---|---|
| Melba | Début août | Juteuse Chair molle | À cuire | Fragile aux meurtrissures |
| Sunrise | Fin août | Peu acide Croquante Sucrée Juteuse | À croquer À cuire | Surprenante pour une pomme hâtive |
| Paulared | Fin août | Croquante Juteuse Acide Moyennement sucrée | À croquer À cuire Pour faire du jus | Très attendue polyvalente |
| Ginger Gold | Début septembre | Juteuse Ferme Croquante Sucrée Aromatique | À croquer À cuire | À découvrir ou redécouvrir… |
| Lobo | Mi-septembre | Croquante Juteuse Moyennement acide Moyennement sucrée | À croquer À cuire | Tend à garder sa forme lorsqu’elle est cuite |
| McIntosh | Mi-septembre | Croquante Juteuse Moyennement acide Moyennement sucrée | À croquer À cuire Pour faire du jus ou du cidre | Tellement meilleure au verger qu'en épicerie ! |
| Honey Crisp | Mi-septembre | Très croquante Très juteuse Très sucrée | À croquer À cuire | Variété exceptionnelle très prisée par les consommateurs |
| Red Cort | Mi-septembre | Croquante Peu acide Sucrée | À croquer À cuire | S'apparente à la Cortland |
| Gala | Fin septembre | Très Croquante Très Sucrée Juteuse Peu acide Aromatique |
À croquer À cuire Pour faire du jus | L'une des plus cultivées à travers le monde |
| Spartan | Fin septembre | Très croquante Peu acide Sucrée | À croquer Pour faire du cidre | Très rouge Parmi les plus dures |
| Empire | Fin septembre | Très ferme Croquante Juteuse Peu acide Sucrée Aromatique | À croquer Pour faire du cidre | Se meurtrit moins facilement que les autres variétés |
| Ambrosia | Début octobre | Croquante Sucrée Peu acide Juteuse Aromatique | À croquer À cuire | Provient de la Colombie-Britannique. De plus en plus populaire au Québec. |
| Cortland | Début octobre | Croquante Moyennement acide Sucrée | À croquer À cuire Pour faire du jus ou du cidre | Sa chair reste blanche. Reconnue pour les tartes |
| Liberty | Début octobre | Très acide Très sucrée | À croquer | Chair blanche avec rainures |
| Fuji | Mi-octobre | Croquante Peu acide Sucrée | À croquer Pour faire du jus | Très bonne durée de conservation |
*Bien sûr, les dates de maturité sont influencées par Dame nature.